UNA ZUPPA SPECIALE

E' arrivata la stagione invernale e un piatto che ci sentiamo di consigliarvi è la zuppa di verdure, ricca di vitamine e sali minerali utilissimi per la prevenzione dei malanni della stagione fredda, ma anche ottimo piatto ristoratore quando fuori il termometro è vicino allo zero o sta nevicando.

Ognuno di noi può preparare una zuppa speciale proprio come Tiana futura principessa e futura cuoca di un ristorante nel film La Principessa e il Ranocchio che ancora bambina prepara una deliziosa zuppa per mamma e papà.
Nella sequenza video che vi lasciamo vediamo un bel pentolone pieno di diversi ortaggi colorati, perciò la nostra ricetta si ispirerà a quest’immagine del cartoon.

Ingredienti per 6 porzioni

3 patate medie
6 carote
150 gr di piselli (non essendo stagione useremo quelli congelati)
150 gr di fagiolini (anche questi per lo stesso motivo congelati)
6 ravanelli
mezzo cavolfiore (bianco)
500 ml di acqua oppure di brodo vegetale
200 gr di verdura a foglia larga tipo spinaci, coste o bietola
300 gr di gamberi sgusciati
2 cucchiai di olio
prezzemolo, erba cipollina
ketchup
sale, pepe o peperoncino

Preparazione

Prepariamo le verdure.
Peliamo e tagliamo a cubetti di medie dimensioni le nostre patate e carote.
Tagliamo a pezzi grossi il cavolfiore e a metà i nostri ravanelli.
In una pentola di grande capacità versiamo l’olio e facciamo soffriggere a fiamma vivace un mazzetto di erba cipollina con i gamberi, le carote, i piselli, i fagiolini e i ravanelli. Bastano pochi minuti, a questo punto, togliamo metà dei nostri gamberetti e aggiungiamo l’acqua o il brodo vegetale, le patate e il cavolfiore. Portiamo ad ebollizione e lessiamo con il coperchio per circa 30 min, passati i quali aggiungeremo la nostra verdura a foglia larga tagliata (con le mani) a pezzi, un cucchiaio scarso di sale, il pepe o per chi preferisce un pezzettino di peperoncino. Lasciamo cuocere per altri 10 min sempre con il coperchio.
Poco prima di spegnere la fiamma, come suggerisce la piccola Tiana aggiungiamo uno spruzzo di ketchup, i gamberi che avevamo messo da parte e un po’ di prezzemolo tritato.
Non vi resta che impiattare e servire fumante con crostini di pane o tocchetti di pane raffermo. Naturalmente, un goccio d’olio d’oliva a crudo è sempre ben consigliato.

Divertitevi anche voi a creare la vostra zuppa speciale!

Il Film
La Principessa e il Ranocchio è un film in animazione che utilizza la tecnica tradizionale 2D e si rifà alla bellissima fiaba dei fratelli Grimm Il Principe Ranocchio. Il film del 2009 è realizzato da Ron Clemente e John Musker e racconta di Tiana, eroina Disney di colore che dovrà baciare il principe ranocchio Naveen per sciogliere l’incantesimo fatto dal cattivo Uomo Ombra. Il film non segue interamente la trama originale della favola e i nostri personaggi eroi dovranno affrontare non pochi imprevisti e straordinarie avventure. Particolare attenzione alla location ambientata nel 1926 a New Orleans avvolta da tantissima musica jazz che risulta molto apprezzabile come colonna sonora del film.