Scopri da Alce Nero Caffè Bio a Bologna la stagione delle cene con tre serate tematiche

Alce Nero Caffè Bio inizia a Bologna la stagione delle cene con tre serate tematiche

23 maggio 2011

CENA IN CARNE

Invitata speciale la signora delle carni: la Cinta Senese,

accompagnata da formaggi, tigelle e una sorprendente

selezione di salumi.

- Piatto di salumi della “Macelleria e Salumeria Savigni”,

con Salame di Cinta Senese, Prosciutto crudo Sambucano,

Lonzino Sambucano, Coppa Stagionata Sambucano,

Salsiccia passita di Cinta Senese, accompagnati

da Squacquerone “La Torre” e tigelline.

- Tortelloni di Patate saltati al ragù bianco di salsiccia della Macelleria

e Salumeria Savigni

- Arista di maiale della “Macelleria e Salumeria Savigni”

glassata al Limone e Miele di Arancio con Porrotti, Carotine e Asparagi.

- Crema della Nonna su biscotto al caffè d’orzo e fragole

Caffè

Acqua naturale/gassata

Euro 22,00 a degustazione

Euro 9,00 a piatto

Per prenotazioni e dettagli chiama lo 051-2759196

oppure scrivi a bologna@alcenerocaff­e.it

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Mercoledì 25 maggio

VERDURE IN CATTEDRA

É vero che sono buone!

Lo chef creerà sorprendenti abbinamenti tra verdure,

formaggi e cereali...fossi in te rischierei!

- Asparagi allo Zabaione salato

con involtino di Peperone e Caprino

- Tagliatelle di Verdure Burro del Casei‑cio Sant’Anna,

Salvia con Pinoli Tostati

- Arrosto vegetariano con Patate al Forno

e Riso Venere all’Erba Cipollina

- Involtini di Melanzana e Ricotta

con Salsa al Cioccolato e Amaretti

Ca­ffè

Acqua naturale/gassata

Euro 22,00 a degustazione

Euro 9,00 a piatto

Per prenotazioni e dettagli chiama lo 051-2759196

oppure scrivi a bologna@alcenerocaff­e.it

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Venerdì 27 maggio

PESCE LIBERA TUTTI

Alla riscoperta del pesce azzurro, una cena preparata

col pescato del giorno...alla vecchia maniera!

- Saraghina Marinata, Crostone di Pane

con Burro del Casei‑cio Sant’Anna aromatizzato e purea di Melanzane

- Zuppetta di Vongole e Mazzancolle con Grano Saraceno

- Spaghetto alle Sarde

- Involtini di Sgombero con Erbe Aromatiche

e Fagioli Canellini agli Agrumi

- Mousse al Limone con salsa alle Fragole

Ca­ffè

Acqua naturale/gassata

Euro 24,00 a degustazione

Euro 11,00 a piatto

Per prenotazioni e dettagli chiama lo 051-2759196

oppure scrivi a bologna@alcenerocaff­e.it

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