Profumo potenziato

Se una volta a tavola si diceva che "anche l'occhio vuole la sua parte" ... e molti chef si sono dati sempre più da fare per decorare le diverse portate, ora la tendenza è : potenziare il profumo, coinvolgere l'olfatto, mettere direttamente la natura ad aumentare la sensazione del cibo.

L'idea di un cucchiaio che coinvolga palato e olfatto in maniera così forte esteticamente e coordinata simultaneamente è del ristorante El Bulli che per una serie di brillanti idee e una vera cultura del cibo identitario si è persino trasformato in Fondazione El Bulli



Il cucchiaio/molletta per i rametti di spezie si acquista on-line:
http://www.productswithstyle.com/kitchen-dining/el-bulli-spoon-with-clip...