Primo non sprecare: stasera una cena contro lo spreco per mille commensali a Senigallia

Una distesa di tavole imbandite per mille commensali, che si incontreranno a cena nel cuore di Senigallia in una festosa serata d’inizio estate: è “Primo: non sprecare”, la Cena contro lo spreco in programma stasera martedì 26 giugno, nell’ambito del Caterraduno 2012 organizzato da Radio2 Caterpillar, a conclusione della programmazione 2011-2012.  Curata da Last Minute Market e dalla campagna europea Un anno contro lo spreco, la cena offrirà un’occasione davvero speciale per gustare il menù griffato dal noto chef Moreno Cedroni, prevalentemente realizzato con cibo di recupero: si tratta di prodotti perfettamente edibili ma destinati allo scarto perché rimasti invenduti nella filiera agro-alimentare.  

“Primo: non sprecare” vuole dimostrare come lo spreco e gli scarti possano essere una risorsa e ricordare che lo spreco non va alimentato.  Non sprecare deve essere il primo comandamento del nostro tempo di crisi. Gettare il cibo ancora buono da mangiare è un peccato in tutti i sensi. È un costo economico, ambientale e sociale.  Ridurre gli sprechi alimentari deve essere una priorità politica, come ha dimostrato il Parlamento Europeo accogliendo la Dichiarazione Congiunta per abbattere gli sprechi alimentari del 50% entro il 2025. 

Menù a cura dello chef Moreno Cedroni, che utilizzerà per l’occasione prodotti alimentari di recupero, perfettamente edibili – che altrimenti andrebbero sprecati – e cibi messi a disposizione da aziende che condividono gli obiettivi della cena.