Bio-Grafie

Prosegue il nostro viaggio attraverso la gastronomia storica con un’altra ricetta appartenente questa volta alla cultura dell’antica Roma, caratterizzata dalla curiosa convivenza di sapori contrastanti. La dolcezza aromatica di un frutto prelibato come la pera e di un nettare squisito come il miele, è sapientemente esaltata dal piccante speziato pepe nero, in un abbinamento insolito e gustoso.

Chiacchiere, crostoli, frappe, cenci …. sono mille i modi per chiamare i dolci tipici del Carnevale. Ogni regione ha le sue tradizioni e le sue ricette e sia che arrivino direttamente dal nord, dal sud o dal centro Italia, la cosa importante è prepararli con ingredienti biologici.

Abbiamo pensato di proporvi tre idee facili e veloci da fare: frappe, castagnole e frittelle. Quest’ultime, senza latte né uova e tantomeno glutine.

Volevo inaugurare il mio primo intervento su questo blog con questa appetitosa ricetta di torta di ciliegie tratta dal famoso manoscritto di Maestro Martino da Como, il Liber de arte coquinaria.
Maestro Martino de Rossi, che in realtà si narra non fosse nativo di Como ma della Val di Blenio, arriva a rappresentare con il suo formidabile trattato l’anello di congiunzione ideale fra la cucina medievale e quella rinascimentale.

Ami cucinare e hai una ricetta speciale per il Natale? E' il tuo momento! Parte oggi il nuovo Contest di Alce Nero: NATALE CON CHIARA MACI, che vede protagonista Chiara Maci, la nota blogger e volto di La7 con la trasmissione "Cuochi e Fiamme" e i prodotti di Alce Nero per un Natale buono e bio!

Partecipare è semplice:

Il concorso avrà inizio alle ore 00:01 del 4 Dicembre 2011 e terminerà alle ore 24:00 del 8 Gennaio 2012.

Allegati: 

Natale con Chiara Maci e Alce Nero