Anna partecipa al contest con il "Pollo in salsa Oro"

Bussano alla porta: è uno Yogurt… in mano al mio adorato vicino della porta accanto, Pierluigi detto Pier

“Ciao, scusa se ti disturbo ma il ‘nostro’ trainer ci ha vietato di mangiare ogni genere di latticini e formaggi  così mi chiedevo se a te servisse, sai scade il 31 luglio l’abbiamo appena comprato e non volevamo sprecarlo”

Io:”lo accetto volentieri, tra l’altro è anche una delle mie marche favorite”

Posiziono lo Yogurt in frigo …

Suona il telefono è Magda: il mio ragazzo è a Londra, dice, sono sola e non mi va di cucinare e se venissi da te per quattro chiacchiere e poi uscissimo a mangiare qualcosa fuori? Io:”Vieni, preparo una cenetta light e poi semmai ce ne andiamo a farci una passeggiata per avere un gelato da passeggio come “dessert”.

Mentre apro frigo e dispensa contemporaneamente penso che ciò che unisce me e Magda è il nostro amore per i cibi bio sani, naturali che insieme abbiamo imparato ad amare dopo il nostro avvicinamento allo yoga e alla sua filosofia avvenuto ormai più di 12 anni fa… l’aria fredda che viene dal frigo mi riporta alla realtà e mi ritrovo davanti a:

Una ciotola di petti pollo lessati, spezzettati e riposti il giorno prima (600 gr circa)
Una manciata di capperi (sotto sale e aceto fatti in casa da mia zia Anteminia, lo so il nome è strano e… a dire il vero anche la zia un po’ lo è;  le sue conserve però sono ottime, vanno dall’orto alla dispensa passando attraverso un antico rito di amore per il cibo e il rispetto per  la tradizione culinaria delle vecchie donne di Puglia)
IL vasetto di  yoghurt bianco cremoso da 500 gr (dono dei vicini)
il fondo di un barattolo di senape comprato per una vecchia ricetta (circa 2 cucchiai)
5/6 foglie di menta fresca
Dispensa:

semi di sesamo (un cucchiaio abbondante)
zafferano (una bustina)
miele di mille fiori da agricoltura biologica Alce nero (un cucchiaino)
il resto è un dito nella ciotola per assaggiare ciò che casualità e ingegno hanno generato.

Mezzora più tardi, senza nemmeno l’uso dei fornelli abbiamo un piatto composto da una ciotolina  contente  il pollo amalgamato a tutti gli ingredienti su descritti, decorato con un ciuffetto di menta, 3 ribes e alcuni fiorellini arancioni rapiti dal giardino condominiale. Poco più in là come per fare compagnia a quello che ormai ho battezzato ‘Pollo in salsa Oro’ … con un po’ di riso bollito, alcune verdure lesse tra cui asparagi, patate e carote mi sono inventata delle torrette fatte semplicemente alternando -  in 3 ring di diverse misure - uno strato di patate, uno di riso con un po’ di parmigiano grattugiato e in fine delle carote tagliate a rondelle (il tutto lasciato riposare in frigo per un’ora e poi, tolti i ring passate nel forno preriscaldato a 60° per 15 minuti). Ultimo tocco un filo d'olio a crudo e alcuni asparagi lessi per decorare l’insieme. 

Micro-scorzette di limone e alcune foglioline di menta imprigionate trai cubetti di ghiaccio fanno bella mostra di sé nei nostri calici di the verde.

Brindiamo all’amicizia e alla semplicità, celebriamo le vite che ci siamo costruite con scelte via via più sagge che hanno reso le ragazze scapestarte che eravamo nelle donne serene che siamo oggi.

Ecco la cena, sulle chiacchiere tacerò perché riservatezza lo impone, vi dirò soltanto che nei racconti c‘erano un treno preso tanti anni fa, un camerino di un negozio di abbigliamento, due commesse str… (certamente vittime dello junk food) e naturalmente uomini e donne che giocano all’eterno gioco dell’amore.