Alcuni suggerimenti per una dieta dello sportivo...tutta biologica!

Generalmente nella dieta dello sportivo non devono mancare i carboidrati a lento assorbimento, incidendo positivamente sulle scorte di glicogeno a cui si dovrà attingere nell’attività fisica, che danno energia per il movimento atletico, e le proteine che permettono di ripristinare i muscoli dopo lo sforzo, bilanciando il dispendio energetico.
Fondamentale è una suddivisione dell’apporto calorico giornaliero in cinque momenti, con tre pasti principali e due piccoli pasti. La colazione deve essere ricca e completa, e valere per un 25-30% dell’apporto calorico giornaliero. Dato che l’attività sportiva è preferibilmente da svolgersi nella prima parte della giornata, a metà mattina si prevede uno spuntino, mentre pranzo e pasto serale conteranno per altri 25-30%, e sono intervallati da una merenda pomeridiana.

Carboidrati a lento assorbimento, come riso e pasta (meglio se si tratta di pasta di kamut o pasta di farro sia di semola che integrale), più digeribili e facili da assorbire sono prevalenti nel pranzo, per anticipare il ripristino del glicogeno epatico e muscolare che è più intenso nelle prime ore dopo la fatica, ma che altrimenti potrebbe non completarsi prima di 48 ore, mentre a cena si dà spazio ai legumi e alle proteine del pesce e delle carni (bianche), alle uova e, da concedersi in piccole dosi, a salumi e formaggi. La colazione è ricca e completa, per affrontare la prestazione atletica e l’intera giornata con tutta l’energia del risveglio. Conterrà carboidrati, grassi e proteine. Ideale è la formula di pane, burro, e marmellata biologica.

Se non ci sono problemi di sovrappeso, ci si può concedere snack biologico Farrociok o la crema spalmabile Ciokocrem, associati a bevande vegetali, come latte di riso o di soja (Soloriso, Solosoja).

A metà mattina e a metà pomeriggio è il momento di uno snack. Ottime le barrette al sesamo e miele biologico. Il miele è un alimento ideale per lo sportivo perché conferisce un’energia immediatamente utilizzabile, per questo si può consumare anche durante l’allenamento. Altra alternativa sono le barrette Ciokotè, con cioccolato e tè verde,  che dà una sferzata energetica di supporto per il corpo e per la mente, oltre ad avere azione anti-aging e proteggere il muscolo, e tutta la gamma dei cioccolati biologici, che presentano benefici anche per il tono dell’umore.
Il pranzo conterrà la pasta (farro, kamut, integrale) con i condimenti come passate e sughi, facili da digerire e molto gustosi. Fondamentale è l’uso di olio extravergine di oliva, meglio se usato crudo, per insaporire le pietanze e le verdure, che devono essere presenti in gran quantità. È fonte importante di grassi mono e polinsaturi, e di omega 3-6.
La sera deve vedere una diminuzione dei carboidrati e una prevalenza delle proteine.