Al via la mietitura del grano Senatore Cappelli!

Cari amici, proprio in questi giorni nelle campagne di Altamura, in Puglia, è in corso la mietitura del nostro grano duro Senatore Cappelli. Si tratta di un'antica varietà caratterizzata da spighe alte quasi un metro e ottanta, che terminano con gli inconfondibili baffi neri. Non è un grano di facile coltivazione perchè, a causa dell'altezza, è soggetto al rischio di allettamento (il coricamento dovuto alla pioggia e al vento). E' comunque una qualità di grano "eletta", viste le sue eccezioneli caratteristiche organolettiche. Alce Nero ha realizzato con questo grano speciale, 4 tipi di pasta che potete scoprire qui .

A partire da settembre poi...tante e sfiziose novità fatte con questo grano!